Bellerine, le plaisir des bulles fines
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Notre blog

Carpaccio de Saint Jacques au beurre de champagne

Recettes

Carpaccio de Saint Jacques au beurre de champagne

Une recette délicate et simple, sans cuisson, idéale pour entamer les festivités du Réveillon.
Des coquilles Saint Jacques fraîches, quelques baies de poivre rose, échalotes, beurre et une larme de champagne.

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Filets de sole, sauce champagne

Recettes

Filets de sole, sauce champagne

Une succulente recette: des filets de soles cuits dans un court bouillon à base de champagne et de légumes, fourrés de crevettes et nappés d'une sauce au beurre.

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Quel verre choisir pour déguster du champagne?

Dégustation

Quel verre choisir pour déguster du champagne?

Coupe, flûte, verre ballon; quel verre choisir pour déguster du champagne?
Quelques informations pour sélectionner le verre correspond à vos goûts.

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Le champagne et ses expressions

Découvertes

Le champagne et ses expressions

Le champagne s'accompagne souvent de nombreuses expressions : "Sabler le champagne", "Sabrer le champagne"... Que signifient-elles? Quelle est leur origine?Vous trouverez quelques pistes de réponse dans cet article.

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Le Chardonnay, ce raisin ambré et gorgé d'arômes

Découvertes

Le Chardonnay, ce raisin ambré et gorgé d'arômes

Le Chardonnay, seul cépage blanc autorisé en Champagne. En savoir plus sur ce cépage, ses arômes et son terroir.

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